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NEWS INFORMATION
大型廚房通風系統工程應注意的設計環節
在綜合性建筑中,由于其功能的多樣性,各部分通風負荷均不相同:飯店包間、衛生間、地下室為了滿足衛生要求,需要達到一定的換氣次數;廚房煎、炒及燒烤間必須排煙除油;蒸煮間、洗碗消毒間需排等。 在劃分通風系統和選取局部排煙(風)罩或排風口時,應把通風負荷相同或其性質相近的劃分在同一系統中,同時,在同一系統中盡可能使各排風點的局部阻力相近,若阻力不同要在風管上加調節閥。為了滿足衛生要求,飯店包間衛生間、地下室需要達到一定的換氣次數,即把排風口阻力小的劃為一個系統;廚房煎、炒及燒烤間必須用濾油排煙罩,罩口阻力較大,劃為一個系統;蒸煮間、洗碗消毒間需排出濕空氣,但單設系統有困難且負荷點較少,接入后一系統,其接入風管上加調節閥。
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各種商用廚房設備正確保養措施和方法
各種常用廚房設備的每日保養措施,如果堅持保養,可以很好的延長設備壽命。商用廚房設備只有保養好了,才能發揮其最大的優勢。提升廚房設備性價比。 下面是各種商用廚房設備的保養措施和方法:1. 爐灶 每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼盤,經常清洗天然氣噴頭。
廚房設備的選購小知識
在選購廚房設備時候,消費者都可能會感到有一點點迷茫,不知道哪個設備比較好,那個設備比較適合自己。那今天我們就為大家介紹幾個廚房設備的質量簡單的鑒定方法。第一個是臺柜的站腿的直徑大小。在廚房里面,臺柜是必不可少的東西,那么在選購臺柜的時候,我們應該注意什么呢?市場上常見的臺柜類產品的站腿直徑一般分為三十八毫米和五十一毫米兩種,兩種產品間的價格相差比較遠,有部分不良商家在做方案或者推銷時候并沒有注明規格,從中混水摸魚提高自己的額外利潤。
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